资料下载
联系我们
投资墨西哥
投资泰国
【舌尖上的墨西哥】La chalupa，帕丘卡人民的传统美食和骄傲
2024年07月11日 来源：Jael
2024 年 5 月 13 日对帕丘卡人民来说是一个重要的日子。在内阁会议上，帕丘卡市议会正式承认 Chalupa pachuqueña 为该市的起源和传统美食。这一认可不仅是为了提升当地的美食，也是为了将这道美味佳肴与帕丘卡首府的文化和历史联系起来，从而提供一种归属感和身份认同感，促进旅游业的发展。
Chalupa pachuqueña 是墨西哥伊达尔戈州帕丘卡市（Pachuca）的一道传统美食。其名称中的“chalupa”源自纳瓦特尔语（Nahuatl），意为“小船”，因为这种食物的形状类似于小船。
它不仅是一道美味的菜肴，还承载着丰富的历史和文化背景。其历史可以追溯到殖民时代，当时西班牙殖民者将他们的烹饪技艺和食材带到墨西哥，并与当地的传统美食相结合。帕丘卡市作为伊达尔戈州的首府，有着独特的历史背景，这座城市在矿业繁荣时期吸引了大量移民，尤其是西班牙人和英国人，这种多元文化的融合也影响了当地的饮食习惯。
Chalupa pachuqueña通常由以下几种主要材料制成：
玉米饼：小而厚的玉米饼是这道菜的基础，通常在平底锅中煎至酥脆。 肉类：通常使用鸡肉或猪肉，肉类先经过调味并煮熟，然后切成小块。 炖豆：作为配料之一，为菜肴增添了丰富的口感和营养。 奶酪：墨西哥奶酪如queso fresco或queso añejo，切碎后撒在玉米饼上。 洋葱和辣酱：新鲜的洋葱切片，以及红色或绿色辣酱，为菜肴增添了风味和香气。 Chalupa pachuqueña通常作为小吃或主菜食用，在街头小摊和传统餐馆中都可以找到。可以根据个人喜好进行调整，加入不同的配料，如生菜、番茄或鳄梨酱。由于制作简单却风味独特而广受欢迎。
